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釀造白酒標準,勾兌酒和釀造酒編號區(qū)別?

釀造白酒標準,勾兌酒和釀造酒編號區(qū)別?

282閱讀 2023-12-24 04:16 文化

勾兌酒和釀造酒編號區(qū)別?

(1)固態(tài)法白酒的執(zhí)行標準: GB/T10781.1(濃香型)、GB/T 10781.2(清香型)、GB/T 26760(醬香型),指純糧釀造的好酒。 (2)固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標準:GB/T20822,白酒中一部分為酒精酒,一部分為糧食酒。 (3)液態(tài)法白酒的執(zhí)行標準:GB/T20821,以食用酒精為酒基。 區(qū)分勾兌酒和釀造酒的編碼 GB\T10781.-2006執(zhí)行標準是采用純粹糧食為原料用曲經(jīng)固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)的酒也就是老百姓常說的好酒糧食酒。稱固態(tài)法白酒。 GB\T20822-2007是固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標準。即白酒中有一部分是酒精酒一部分是糧食酒。糧食酒含量不得低于30% GB\T20821-2007是純酒精酒的執(zhí)行標準

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釀造型白酒執(zhí)行什么標準,勾兌型白酒執(zhí)行什么標準?

一、我國白酒執(zhí)行標準: GBT10781-2006是固態(tài)法白酒的執(zhí)行標準,是采用純粹糧食為原料,用曲經(jīng)固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)的酒,也就是老百姓常說的好酒。 GBT20822-2007是固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標準。即白酒中有一部分是酒精酒,一部分是糧食酒。 GBT20821-2007是純酒精酒的執(zhí)行標準。 二、勾兌型白酒執(zhí)行,GB/T20822,GB/T20821標準

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gb20823是什么標準?

GB/T20823-2007是特香型白酒,是以大米為主要原料。 ? 特香型白酒,以整粒大米為主要原料,以中高溫大曲為糖化發(fā)酵劑,經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成。 特香型白酒的香味成分具有以下特征:富含奇數(shù)碳脂肪酸乙酯,其含量為各種香型白酒之冠。這些酯類主要是:丙酸乙酯、戊酸乙酯、庚酸乙酯、壬酸乙酯,其中主要為丙酸乙酯,具有多類型,多層次的芬芳;酒體醇厚豐滿,協(xié)調(diào)和諧;入口綿甜,圓潤;后味爽凈,無邪雜味。

GB/T 20823-2007 特香型白酒標準,代表產(chǎn)品就是四特酒。是純糧釀造的白酒。 本標準規(guī)定了特香型白酒的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、要求、分析方法、檢驗規(guī)則和標志、包裝、運輸、貯存。本標準適用于特香型白酒的生產(chǎn)、檢驗與銷售。 特香型白酒,以整粒大米為主要原料,以中高溫大曲為糖化發(fā)酵劑,經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成。

2021年6月正式實施的白酒新標準?

一、固液態(tài)的執(zhí)行標準: 1、固態(tài)法白酒的執(zhí)行標準GB/T10781 2、固液法白酒的執(zhí)行標準是GB/T20822 3、液態(tài)法白酒的執(zhí)行標準是GB/T20821 二、不同香型的執(zhí)行標準: 1、醬香型白酒:GB/T26760-2011 2、清香型白酒:GB/T10781.2-2006 3、濃香型白酒:GB/T10781-2006 4、米香型白酒:GB/T10781.3-2006 5、鳳香型白酒:GB/T14867-2007 6、濃醬兼香型白酒:GB/T23547-2009 7、特香型白酒:GB/T20823-2007 8、豉香型白酒:GB/T16289-2007 9、芝麻香型白酒:GB/T20824-2007 10、老白干香型白酒:GB/T20825-2007 三、其他類型的執(zhí)行標準: 1、小曲固態(tài)法白酒:GB/T26761-2011 2、小曲白酒:DB50/T15-2008 3、柔和型白酒:DB34/T1315-2010 4、淡雅型白酒:DB34/T1258-2010 5、明綠香型白酒:DB34/T1791-2012 6、綿柔型老明光白酒:DB34/T1623-2012

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